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Fenchel ein Wunder der Natur
Hallo Ihr Lieben
Der Fenchel ein Wunder der Natur
Was der Dinkel beim Getreide, ist der Fenchel beim Gemüse- der zählt zu den absoluten Nahrungsfavoriten der Hildegard von Bingen. Ob man krank oder gesund ist, ob man jung oder alt ist, dieses Gemüse sollte nach Hildegards Ansicht auf jedem Speisezettel und in jeder Küche zu finden sein. Schon in der Antike schätzte man den Fenchel wegen seines anisartigem Geschmack und seiner Heilkräfte. Die Samen wurden damals ausgepresst, in Wein gekocht oder als Würze für das Brot verwendet. Seinen Weg fand das Gemüse, nach Mitteleuropa durch benediktinische Mönche, weshalb Fenchel zunächst eine typische Klostergartenpflanze war. (mehr …)