Borretsch oder Gurkenkraut
Borretsch in den Salat?
Hallo Ihr Lieben
Soll ein Salat besonders würzig schmecken, dann sollten einige fein gehackte Blätter des Borretsch nicht fehlen. Weil es vor allem beim geliebten Gurkensalat als Würzkraut verwendet wird, trägt der Borretsch (Borago officinalis) aus der Familie der Raublattgewächse auch den Beinamen Gurkenkraut.
Die Blätter des Borretsch werden etwa 10cm lang und 5cm breit, sie besitzen eine ovale Form und ihre Blattoberfläche ist etwas rau. (mehr …)
