Der Standort ist ein wichtiger Faktor bei der Auswahl der richtigen Kräuter für deinen Garten oder Balkon. Einige Kräuter gedeihen am besten in der vollen Sonne, während andere vorzugsweise im Schatten wachsen. Es gibt auch Kräuter, die sich im Halbschatten wohl fühlen.
Kräuter für die Sonne:
Rosmarin (Rosmarinus officinalis): Rosmarin ist ein robustes Kraut, das viel Sonne verträgt. Es hat ein intensives Aroma und eignet sich gut zum Würzen von Fleisch- und Gemüsegerichten.
Thymian (Thymus vulgaris): Thymian ist ein sonnenliebendes Kraut mit einem würzigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend für mediterrane Gerichte, Suppen und Eintöpfe.
Lavendel (Lavandula angustifolia): Lavendel ist nicht nur für seine duftenden Blüten bekannt, sondern auch für seine therapeutischen Eigenschaften. Er gedeiht in sonnigen Standorten und kann zur Herstellung von duftenden Ölen, Tee und kulinarischen Köstlichkeiten verwendet werden.
Oregano (Origanum vulgare): Oregano ist ein aromatisches Kraut mit einem herzhaften Geschmack. Er benötigt viel Sonne, um sein volles Aroma zu entfalten. Oregano eignet sich hervorragend für mediterrane Gerichte, Pizza und Tomatensaucen.
Salbei (Salvia officinalis): Salbei ist eine robuste Pflanze, die viel Sonne verträgt. Er hat einen intensiven Geschmack und eignet sich gut zum Würzen von Fleischgerichten, Suppen und Saucen.
Ysop (Hyssopus officinalis): Ysop ist ein duftendes Kraut, das volle Sonne liebt. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und eignet sich gut zum Würzen von Fleischgerichten, Salaten und Tees.
Kräuter für den Schatten:
Pfefferminze (Mentha x piperita): Pfefferminze gedeiht im Schatten und hat einen erfrischenden Minzgeschmack. Sie eignet sich hervorragend für die Herstellung von Tee, erfrischenden Getränken und Desserts.
Zitronenmelisse (Melissa officinalis): Zitronenmelisse wächst gut im Schatten und hat einen zitronigen Geschmack und Duft. Sie eignet sich gut für Tee, erfrischende Getränke und Desserts.
Waldmeister (Galium odoratum): Waldmeister ist eine Pflanze, die im Schatten gedeiht und ein intensives Heu- und Vanillearoma hat. Er wird häufig für die Aromatisierung von Getränken wie Maibowle verwendet.
Liebstöckel (Levisticum officinale): Liebstöckel ist ein robustes Kraut, das im Schatten gut gedeiht. Es hat einen intensiven Geschmack und eignet sich hervorragend als Gewürz für Suppen, Eintöpfe und herzhafte Gerichte.
Bärlauch (Allium ursinum): Bärlauch ist eine Pflanze, die im schattigen Bereich gut wächst. Sie hat einen knoblauchähnlichen Geschmack und kann für Pesto, Salate und Suppen verwendet werden.
Brunnenkresse (Nasturtium officinale): Brunnenkresse bevorzugt schattige Standorte und gedeiht am besten in feuchten Umgebungen wie Teichen oder Bachufern. Sie hat einen würzigen, scharfen Geschmack und eignet sich gut für Salate und Sandwiches.
Kräuter für den Halbschatten:
Petersilie (Petroselinum crispum): Petersilie wächst gut im Halbschatten und ist ein vielseitiges Kraut. Sie kann als frisches Gewürz in Salaten, Suppen, Saucen und vielen anderen Gerichten verwendet werden.
Schnittlauch (Allium schoenoprasum): Schnittlauch bevorzugt Halbschatten und hat einen milden Zwiebelgeschmack. Er eignet sich gut für die Verwendung als Garnitur in Salaten, Suppen und Dips.
Kerbel (Anthriscus cerefolium): Kerbel gedeiht im Halbschatten und hat einen zarten Geschmack, der an Anis erinnert. Er wird häufig in Salaten, Suppen und Soßen verwendet.
Estragon (Artemisia dracunculus): Estragon wächst gut im Halbschatten und hat einen aromatischen, leicht anisartigen Geschmack. Er eignet sich gut für die Verwendung in Saucen, Dressings und Fischgerichten.
Minze (Mentha spp.): Minze bevorzugt Halbschatten und hat einen erfrischenden Geschmack. Sie kann für die Herstellung von Tee, Cocktails, Desserts und Erfrischungsgetränken verwendet werden.
Koriander (Coriandrum sativum): Koriander gedeiht sowohl im Halbschatten als auch in der Sonne. Er hat einen einzigartigen Geschmack, der sowohl zitronig als auch würzig ist. Koriander wird häufig in asiatischen und mexikanischen Gerichten verwendet.
Diese Kräuter bieten eine Vielzahl von Aromen und können in deinem Garten oder auf deinem Balkon angebaut werden, abhängig von den Lichtverhältnissen. Achte darauf, den spezifischen Standortbedürfnissen der Kräuter gerecht zu werden, um eine optimale Wachstums- und Geschmacksentwicklung zu gewährleisten.
Lieben Gruß Lilly
