Blühende Kräuter sind eine wunderbare Bereicherung für Deinen Garten. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern viele von ihnen verströmen auch angenehme Düfte und sind nützlich in der Küche oder als Heilpflanzen. Allerdings solltest Du bei einigen Kräutern vorsichtig sein, da sie giftig werden können, wenn sie blühen. Hier erfährst Du, welche blühenden Kräuter unbedenklich sind und bei welchen Du aufpassen solltest.
Unbedenkliche blühende Kräuter
Lavendel:
- Lavendel ist bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften und seinen wunderbaren Duft. Auch während der Blüte ist Lavendel ungiftig und kann weiterhin für Tees, Duftsäckchen oder in der Küche verwendet werden.
Thymian:
- Thymian blüht im Sommer mit kleinen, lila Blüten. Er ist auch während der Blütezeit ungiftig und kann zum Würzen von Speisen oder als Heilpflanze genutzt werden.
Salbei:
- Salbei hat wunderschöne violette Blüten und bleibt auch während der Blüte ungiftig. Du kannst ihn problemlos für Tees oder als Gewürz verwenden.
Basilikum:
- Auch Basilikum blüht im Sommer. Die weißen oder violetten Blüten sind ungiftig und können wie die Blätter in der Küche verwendet werden.
Blühende Kräuter, die giftig werden können
Borretsch:
- Borretsch hat schöne blaue Blüten, die essbar sind. Allerdings solltest Du Borretsch nur in Maßen konsumieren, da er Pyrrolizidinalkaloide enthält, die in großen Mengen gesundheitsschädlich sein können.
Petersilie:
- Petersilie bildet kleine gelblich-grüne Blüten. Während die Blätter und Stängel ungiftig sind, kann der Verzehr von Petersiliensamen in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein, da sie Apiol enthalten, eine potenziell toxische Substanz.
Dill:
- Dill blüht mit gelben Dolden. Auch hier sind Blätter und Samen in normalen Mengen unbedenklich. Allerdings können große Mengen an Dillsamen aufgrund ihrer ätherischen Öle problematisch sein.
Vorsichtsmaßnahmen
Erntezeitpunkt beachten:
- Ernte Deine Kräuter vorzugsweise vor der Blüte, da sie dann das beste Aroma haben und die geringste Menge an potenziell schädlichen Stoffen enthalten.
Mäßigung:
- Verwende Kräuter stets in Maßen, um eine Anreicherung von möglichen Toxinen im Körper zu vermeiden.
Informiere Dich:
- Informiere Dich genau über die Kräuter in Deinem Garten. Nicht alle Pflanzen, die ähnlich aussehen, haben die gleichen Eigenschaften.
Durch die richtige Auswahl und den verantwortungsvollen Umgang mit blühenden Kräutern kannst Du ihren vollen Nutzen genießen, ohne Gesundheitsrisiken einzugehen.
